近日，甘肅前進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司投資10億元，日處理鮮奶能力達2400噸的傳祁甘味乳業(yè)投入試營運后，吸引了國內外食品企業(yè)的廣泛關注，國內外客商紛至沓來，已與上百家企業(yè)和客商達成了合作關系和產(chǎn)品供貨協(xié)議，部分產(chǎn)品供不應求，形勢喜人，有效破解了企業(yè)發(fā)展瓶頸，為甘肅乳業(yè)走出困局蹚出了一條新路。

近幾年，受國際國內大環(huán)境影響，飼草上漲，原奶產(chǎn)能過剩，奶價下行，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)陷入低谷，許多小型奶牛養(yǎng)殖企業(yè)舉步維艱。盡管甘肅河西走廊地域廣闊，光照時間長，工業(yè)污染少，飼草質量高，畜牧養(yǎng)殖疫病少，是國際上公認的奶牛養(yǎng)殖黃金區(qū)域，所生產(chǎn)的原奶品質優(yōu)良，但因甘肅省內沒有大型乳業(yè)加工工廠，畜牧養(yǎng)殖抗風險能力變差，市場議價能力弱，行業(yè)話語權分量不足，原料牛奶滯銷，畜牧養(yǎng)殖效益下滑。

作為甘肅奶牛養(yǎng)殖行業(yè)排名第一位的甘肅前進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團公司，一直積極探索以科技創(chuàng)新為驅動的高質量發(fā)展模式，可以說，創(chuàng)新是前進集團的“基因”。面對全國乳業(yè)低迷的大形勢，審時度勢，轉換賽道，將牛奶深加工作為企業(yè)發(fā)展方向，加大生產(chǎn)模式和技術創(chuàng)新力度，積極加強與國際國內科研機構、高等院校、技術團隊的合作與交流，引智、引才、引資，在短短一年多的時間內，已建成3座生產(chǎn)車間，可生產(chǎn)奶酪凝乳塊、稀奶油、乳清制品、奶油奶酪、馬蘇里拉、黃油等60種產(chǎn)品。

縱觀國際乳品行業(yè)發(fā)展，2023年中國人均年消費奶制品量只有43公斤，而全球平均水平為110多公斤。國內乳品發(fā)展還是以原奶產(chǎn)品為主，而發(fā)達國家已從原奶消費走向深加工乳制品消費。目前，國內食品企業(yè)所需的奶酪、奶稀油、黃油等工業(yè)原料絕大部分仍然依靠進口。尤其是乳品深加工的重點產(chǎn)品奶酪，是奶制品當中非常稀缺的固態(tài)形式，但絕大多數(shù)產(chǎn)品都靠進口。

甘肅前進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團公司建設的全國首家乳品精深加工企業(yè)甘肅傳祁甘味乳業(yè)，用科技創(chuàng)新作先導，通過牛奶精深加工，將生鮮牛乳的成分進行分解，形成酪蛋白類，乳清蛋白，稀奶油，黃油，乳糖等多種天然原料，產(chǎn)品應用輻射范圍加大，面向現(xiàn)有乳制品行業(yè)、烘焙行業(yè)、咖啡茶飲行業(yè)、冷凍食品、肉制品、大健康食品行業(yè)提供優(yōu)質天然乳制品原料，使傳統(tǒng)乳業(yè)加工發(fā)生了深刻變革，填補了國內空白，對進口乳原料形成了替代及補充態(tài)勢。

據(jù)行業(yè)協(xié)會和專家分析，隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，中國人民生活水平的不斷提升，奶酪等深加工乳制品必將進入老百姓的餐桌。而奶酪的生產(chǎn)和普及，既能消化過剩的原奶，帶動牛奶生產(chǎn)走出低谷，又能夠在很大程度上提升中國人“奶攝入量”數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“喝奶”與“吃奶”齊頭并進。今后，深加工乳品在中國的發(fā)展“大有可為”，未來五到十年，僅奶酪一項的市場規(guī)模有望超1000億。奶酪在中國的普及推廣，將為消費者提供優(yōu)質的營養(yǎng)價值、創(chuàng)造差異化的消費體驗、釋放新興消費動力、創(chuàng)造多元化的奶酪爆款。尤其是奶酪企業(yè)通過不斷的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，將會為中國奶酪產(chǎn)業(yè)提供更豐富的產(chǎn)品形態(tài)，為整個乳業(yè)提升新質生產(chǎn)力，促進乳業(yè)高質量發(fā)展注入新的推動力量。

目前，傳祁甘味乳業(yè)具有四大發(fā)展優(yōu)勢：首先具有奶源優(yōu)勢。公司依托甘肅前進集團公司旗下前進牧業(yè)北緯38℃黃金奶源基地、有機奶源基地，保證了優(yōu)質奶源的生產(chǎn)供應。其次具有區(qū)域優(yōu)勢，甘肅省每天生產(chǎn)鮮奶3000噸，可以滿足工廠的奶源需求。其三是具有技術優(yōu)勢。公司與國內乳品研發(fā)生產(chǎn)一流技術專家和團隊合作，依托研發(fā)創(chuàng)新。工廠設計從牛奶特性出發(fā)，對牛奶中的蛋白和脂肪進行分離，根據(jù)其不同特性挖掘產(chǎn)品的高附加值。從液態(tài)奶到半固體的奶酪，再到乳清粉等粉體產(chǎn)品，實現(xiàn)了乳品的全品系深度加工；產(chǎn)線設計采用工業(yè)4.0配置的全自動生產(chǎn)線，所有產(chǎn)線通過中央控制室控制，保證產(chǎn)品標準化的同時，最大限度保證產(chǎn)品品質。其四是具有模式創(chuàng)新優(yōu)勢。公司的生產(chǎn)模式和產(chǎn)品區(qū)別于同質競爭，業(yè)務模式從OEM，ODM，再到OBM，可以從簡單代工到共建共享市場，充分實現(xiàn)了乳制品加工利益最大化。同時從飼草種植，奶牛養(yǎng)殖再到乳制品深加工，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

據(jù)悉，在未來兩年，傳祁甘味乳業(yè)將會根據(jù)市場和新產(chǎn)品開發(fā)進一步增加投資10億元，全部建成后日處理鮮奶有望突破3500噸，產(chǎn)品品種可達100多個，能夠滿足食品行業(yè)多層次需求，同時也帶動甘肅乳品行業(yè)向高端化、智能化、集群化轉型升級，創(chuàng)出新“食”力。隨著傳祁甘味乳業(yè)的加快發(fā)展，不但會帶動集團公司牧業(yè)板塊的穩(wěn)步發(fā)展，還會為甘肅乳業(yè)打開無限想象空間，以前所未有的方式重塑生產(chǎn)方式、產(chǎn)品形態(tài)和服務模式，催生出全新的生產(chǎn)力質態(tài)，進而帶動全省奶牛養(yǎng)殖行業(yè)走出困局，使這一帶動農(nóng)民增收致富，助推鄉(xiāng)村振興，加快地方經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)揮出獨特優(yōu)勢。

傳祁甘味乳業(yè)首席專家董彥軍說：甘肅乳業(yè)要突破發(fā)展瓶頸，做大做強，必須擺脫傳統(tǒng)發(fā)展方式、提高科技水平，與歐美接軌，對乳制品行業(yè)進行升級，形成新形式和新質態(tài)。在當前背景下，前進集團需要通過轉型升級和“騰籠換鳥”等方式，進行全面改造和提升，通過乳制品的深加工，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，逐步替代進口乳制品原料，同時也解決了周邊奶源的淡旺季消化，坑農(nóng)傷農(nóng)的嚴重問題，形成奶農(nóng)保障加工企業(yè)發(fā)展，加工企業(yè)為畜牧養(yǎng)殖保駕護航的雙贏局面，為甘肅黃金奶源帶的騰飛注入強大活力。

前進集團常務副總經(jīng)理、傳祁甘味乳業(yè)董事長韓志強表示：甘肅傳祁甘味乳業(yè)能夠在較短的時間內建設投入試生產(chǎn)，得益于甘肅這片民營經(jīng)濟發(fā)展的熱土，得益于甘肅省各級政府的大力支持，蘭州新區(qū)的工業(yè)基礎和區(qū)位優(yōu)勢，得益于傳祁甘味乳業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。“堅持綠色發(fā)展、創(chuàng)造健康產(chǎn)品，增進民生福祉”，是前進集團的“愿景”。前進集團投資國內第一個專業(yè)的乳制品深加工工廠，不僅解決了前進畜牧養(yǎng)殖的供需問題，還提高了周邊養(yǎng)殖廠的抗風險能力，深加工的百種產(chǎn)品填補了國內生產(chǎn)空白，降低了進口依賴，符合國家提出的戰(zhàn)略政策。順應時代潮流，走新質生產(chǎn)力之路，這是前進集團破解乳品行業(yè)當前面臨的困局，逆勢而行，發(fā)展壯大的“秘訣”，我們將繼續(xù)堅定地按照這條路，一直走下去。

新質生產(chǎn)力是當下中國經(jīng)濟的一個高頻詞，也成了推動高質量發(fā)展的關鍵?？萍紕?chuàng)新能夠催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能，是發(fā)展新質生產(chǎn)力的核心要素，而民營企業(yè)是科技創(chuàng)新的重要力量，在加快發(fā)展新質生產(chǎn)力上大有作為，大有可為。（武建壽）