你知道牛是色盲么？你親自擠過牛奶么？

你知道從牛奶到奶粉需要幾個步驟么？你看見過像喂養(yǎng)小嬰兒一樣，育兒式喂養(yǎng)奶牛嗎？

今天我們就來說說牛的有趣故事：

凌晨6點，張掖的溫度只有幾度。顧不上戶外的寒冷低溫，前進牧業(yè)德聯(lián)牧場的飼養(yǎng)員們早已開始了新一天的工作，新的希望也隨之到來。

作為一名牧場工人，我深知這份工作的意義。我與一群勤勞善良的伙伴一起悉心照料著牧場里成群結(jié)隊的小牛，為它們提供新鮮的食物和舒適的環(huán)境。每當(dāng)看到那些可愛的小犢牛們，我的心中總是充滿喜悅。這大概就是我在牧場里上班的意義所在。上班之前還要將酸化奶加熱到適宜溫度，只有這樣，凌晨6點鐘的小牛犢們才能第一時間喝到熱乎新鮮的早餐。

迷彩色厚棉服裹得嚴(yán)嚴(yán)實實，北方特有的棉帽下呼出白色呵氣，飼養(yǎng)員們在“犢牛島”上逗弄著出身剛有3天到2個月大的小牛。鼻子上還沾著奶痕的小牛很喜歡我們飼養(yǎng)員，不斷開心地舔舐著我們的手指頭。

一開始喂奶的時候，都是用奶瓶喂的，等到小牛會吃的時候，我們再用加奶車把熱乎乎的酸化乳放到奶盆里面，小牛們都爭搶著從犢牛島里面出來吃奶，因此我們早就和牧場的這群牛寶寶們培養(yǎng)出了深厚的感情。緊接著，我們的酸化乳師傅還要為它們準(zhǔn)備下午和第二天的“伙食”。中午11點左右，飼養(yǎng)員忙完小牛的飼喂工作后還要為新出生的小牛準(zhǔn)備“新家”?！罢疹櫺∨８疹欁约倚『⒆右粯右粯拥摹憋曫B(yǎng)員樂呵呵的說，“牛是單一性的動物，不要輕易改變奶牛的作息和吃飯時間，否則就會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)”，牧場犢牛組長跟我們解釋說。

除了新生牛犢能得到“極其溫柔的呵護”外，在牧場的每一頭成年奶牛也從來不缺來自人類的“寵愛”。聽牧場奶廳的擠奶員說，每到擠奶時間，泌乳期的奶牛就會井然有序排隊從各自的牛舍通道走進擠奶廳、走上轉(zhuǎn)盤，準(zhǔn)備開始擠奶?！芭Ｊ呛苡杏洃浶缘膭游?，知道到什么時間應(yīng)該干什么”。而上了轉(zhuǎn)盤的奶牛，大多都正在享受著倒嚼——牛只在它認(rèn)為是安全、放松、舒服的環(huán)境里，才會有這樣的反芻。

我們對節(jié)假日的印象，就是熱鬧、喧騰。而在牧場里，這樣的場景每天都在上演著，不再有節(jié)日和工作日的區(qū)分。雖然牧場里的奶牛和工作人員每天“按點打卡”，比普通人還要“自律得多”，但每一個環(huán)節(jié)，卻都有它們專屬的“俏皮時刻”。偶爾也有奶牛會“耍耍性子”不上轉(zhuǎn)盤，固執(zhí)地在轉(zhuǎn)盤附近轉(zhuǎn)悠、磨蹭。“調(diào)皮”夠了就會主動上轉(zhuǎn)盤，因為它們知道自己該干什么了，也著急快點完事，回牛舍吃飯、運動場跑步……。

與想象中不同，養(yǎng)?？墒羌?biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的活。當(dāng)小牛犢成長到3到6個月時，它的主要營養(yǎng)就不能單純從奶中獲得，必須加入含有微量元素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的“顆粒料”。長到6個月后，則需要開始吃麥秸、青貯、以及整粒玉米蒸熟后壓成薄餅烘干的“壓片玉米”。為了保證飼草安全可控，保證奶牛營養(yǎng)，前進牧業(yè)從那時起便開始打造自己的專屬牧草種植基地，從源頭把控青貯質(zhì)量——4月下旬播種，8月到9月經(jīng)牧場檢測青貯的干物質(zhì)含量，達到一定的數(shù)值后牧場才能收割，然后再進一步制作成供給奶牛的糧食。

除了本地產(chǎn)的玉米和燕麥草等青貯飼料之外，德聯(lián)牧場的奶牛食譜里，還有從國外進口的糧食。飼養(yǎng)員再加入礦物質(zhì)和維生素，把它們統(tǒng)一調(diào)配成營養(yǎng)豐富的飼料，然后按照科學(xué)比例用TMR飼料攪拌罐均勻攪拌，最后送到每間牛舍的“餐桌”前。

在我沒來牧場上班之前，和大部分普通人一樣，對我們餐桌上的牛奶、奶粉，只停留在各種參數(shù)指標(biāo)、價格和品牌的粗淺理解。但現(xiàn)在這一系列標(biāo)準(zhǔn)化流程下來，每一只被寵愛的奶牛，每一個辛勤工作的牧場員工，都在反復(fù)告訴我們，每一口營養(yǎng)豐富的牛奶，背后都是“滴滴皆辛苦”。（滾海龍）