奶酪，作為一種深受人們喜愛的乳制品，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值豐富。奶酪從發(fā)達國家進入我國十多年的時間，很快成為一種時尚食品，主要是它有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康十分有益。

奶酪的蛋白質含量豐富。奶酪是蛋白質的優(yōu)質來源，每100克奶酪中含有的蛋白質含量約為20克左右。蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素，對于維持肌肉、骨骼、皮膚等組織的健康至關重要。奶酪中的蛋白質易于消化吸收，有助于增強體質，提高免疫力。

奶酪是優(yōu)秀的補鈣食物。奶酪中含有豐富的鈣質，每100克奶酪中含鈣量約為800毫克左右。鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，有助于預防骨質疏松癥。此外，鈣還能參與神經傳導、肌肉收縮等生理活動，對維持人體健康具有重要意義。

奶酪富含維生素D。奶酪中含有一定量的維生素D，有助于人體對鈣的吸收和利用。維生素D對于骨骼健康、免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等方面都具有重要作用。適量攝入奶酪，有助于預防佝僂病、骨質疏松癥等疾病。

奶酪中的脂肪滿足人體需要。奶酪中含有較多的脂肪，其中飽和脂肪酸和反式脂肪酸的比例較高。適量攝入奶酪有助于提供能量，但過多攝入可能導致肥胖、心血管疾病等健康問題。因此，在享受奶酪的美味時，應注意控制攝入量。

奶酪中的礦物質有益健康。奶酪中還含有鉀、鈉、鎂、磷等礦物質，這些礦物質對于維持人體電解質平衡、調節(jié)血壓、促進新陳代謝等方面具有重要作用。

奶酪中的益菌群提高人體免疫力。奶酪在發(fā)酵過程中會產生有益菌群，如乳酸菌、雙歧桿菌等。這些有益菌群有助于改善腸道菌群平衡，提高人體免疫力，預防腸道疾病。

奶酪具有極高的營養(yǎng)價值。奶酪中還含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素A、維生素E等營養(yǎng)成分，對人體健康具有多種益處。

奶酪作為一種營養(yǎng)價值豐富的乳制品，適量食用對人體健康非常有益。甘肅前進集團傳祁甘味乳業(yè)正是順應時代需要，采用國際國內先進技術和設備，匠心打造出適合不同人群口感的系列奶酪制品，填補了甘肅乳品行業(yè)的空白，也為消費者奉獻了健康力量。（武建壽）