98%的人不知道酸奶這六大好處，
聽聽專業(yè)研發(fā)人員怎么說？
1
調節(jié)腸道微生態(tài)不得了~不得了
低溫酸奶中含有豐富的乳酸菌，文獻證明，長期食用可以有效改善腸道健康狀況。
而低溫酸奶中的益生菌酸奶，額外添加了數以億計的益生菌，全程冷鏈確保活菌數量，活性強，能夠通過胃酸膽鹽，到達腸道，抑制有害菌生長，調節(jié)腸道菌群。
酸奶小知識
目前，學術界對于益生菌調節(jié)腸道微生態(tài)的機理有以下幾種解釋：
1）代謝產生有機酸，降低局部pH值，抑制喜歡中性pH值的有害菌生長；
2）占位效應，和有害菌爭奪地盤，掠奪有害菌的營養(yǎng)供給；
3）促進粘蛋白的合成，增加腸壁粘液層的厚度，進而幫助隔離有害菌；
4）增加腸壁細胞之間的緊密連接，增強腸道屏障，減少細菌繼發(fā)感染。
最新研究表明，開始定期吃酸奶后2-4周內即可獲得健康益處，促進腸道微生物組成的改變，維持腸道內菌群平衡。
科學實驗數據表明，30天堅持攝入，可以顯著提高免疫細胞活性：
1）提高NK自然殺傷細胞的殺傷活性，
2）增強巨噬細胞和單核細胞的吞噬能力，
3）幫助特異性免疫細胞T細胞和B細胞提高活性，促進抗體產生，激活人體免疫力，
4）免疫球蛋白增加2.35倍。
2
優(yōu)質蛋白質易吸收，牛哇
蛋白質是生命的物質基礎，是組成人體一切細胞、組織的重要成分，有助于建立和修復肌肉。
酸奶是優(yōu)質蛋白質的良好來源，在發(fā)酵過程中生牛乳中的部分蛋白質會被分解成小分子的肽和氨基酸，而這些氨基酸的比率接近人體蛋白質氨基酸的比率。酸奶中的蛋白更容易被消化吸收，蛋白消化率在97%以上。
3
乳鈣活性強，very“骨”的
鈣有助于增強骨骼健康，是人生每個階段都需要關注的健康重要指標。現代醫(yī)學研究證明，缺鈣會造成人體生理障礙，導致骨質疏松、骨質增生、兒童佝僂病、以及高血壓、結腸癌等疾病的發(fā)生。
酸奶是日常膳食中鈣的良好來源。酸奶保留了生牛乳中豐富的鈣含量，同時，在發(fā)酵的過程中會產生乳酸，乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收。因此，酸奶中的乳鈣生物活性更強，更加容易被人體吸收。
4
維生素+微量元素，通通補起來
除了鈣，酸奶在發(fā)酵過程中還可以產生人體所必需的多種維生素。美國營養(yǎng)與健康調查數據（NHANES）表明，增加乳制品的消費量，可以幫助彌補維生素和微量元素的不足。
△圖片來源：法國達能酸奶營養(yǎng)數據庫
5
乳糖不耐首選，放心炫奶
因為飲食傳統，中國人中普遍存在乳糖酶缺失的現象，表征就是喝完牛奶肚子不舒服，咕咕叫或者拉肚子，產生腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。
酸奶中的乳酸菌會分解酸奶中的乳糖，使乳糖含量降低。因此，對于乳糖不耐受的人，可首選酸奶作為乳制品來源。
6
能量密度低
媽媽再也不用擔心我吃零食啦
宅在家里實在控制不住吃薯片的嘴？內心充滿負罪感和變胖的憂慮？
酸奶的能量密度低，作為零食或飲食的一部分來食用，有助于控制饑餓感，減少能量攝入。
△食物能量密度。內容源于英國營養(yǎng)基金會 2009
酸奶比高能量的休閑食品（例如巧克力）具有更高的飽腹感。
將酸奶作為零食代替高脂零食食用，可以改善食欲控制和飽腹感，并減少能量攝入。
英國的一項研究發(fā)現，在40-79歲的人群中隨訪11年，用酸奶代替零食（薯片）可使II型糖尿病風險降低47％。
對于高血壓人群，每周吃兩份或以上酸奶的人群對比每月少于一份的人群，女性的心血管疾病風險（CVD）降低了17％，而男性的CVD風險降低了21％。
△圖片源自于 YOGURT IN NUTRITION INITIATIVE FOR A BALANCE DIET
因此，長期堅持高頻食用低溫活菌酸奶是健康飲食和生活方式的標志。
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